Рецепт праздничной творожной пасхи с варёной сгущёнкой

Очень простой рецепт и быстро готовится. А, пасха получается сливочно — ванильная в меру сладкая, безумно вкусная и  напоминает мороженое крем брюле!

Понадобиться всего пять ингредиентов и они обязательно должны быть комнатной температуры. Их нужно заранее достать из холодильника.

Ингредиенты

• 500 г творога;
• 150 г сметан 20%;
• 100 г сливочного масло;
• Ваниль или 10 г ванильного сахара;
• 1 банка варёной сгущёнки ( 380 г);
• 20 г тёмного шоколада для украшения, шарики в шоколаде;
• Творог и сгущённое молоко должны быть хорошего качества.

Приготовление

Творог протираю через мелкое сито.

Да, на это уйдёт время, но и пасха получится нежнее.

Если протереть не получается, можно вместе со сметаной пробить погружным блендером. Или можно купить пастообразный творог в брикете.

Мягкое масло взбиваю несколько минут в пышную пену, светлую массу.

Сгущёнку перемешиваю до однородности и подмешиваю к маслу.

Получится гладкий, однородный крем.

Крем перекладываю в миску с творогом, добавляя сметану и ваниль или ванильный сахар.

Перемешиваю миксером, будет густая, пышная творожная масса.

На этом этапе, при желании можно добавить кусочки сухофруктов. Хорошо подойдут курага или изюм, или кусочки грецких орехов, примерно пятьдесят, сто граммов.

Готовлю пасочницу, у меня стандартная, объёмом семьсот миллилитров и высотой двенадцать сантиметров.

Переворачиваю её на тарелку, выстилаю марлю сложенную в два слоя. Марлю предварительно смочить водой и хорошо отжать.

Стараясь чтобы складки были по углам пасочницы. Тогда рисунок будет красивый.

Наполняю её хорошо массой с верхом, во время стабилизации она немного сядет, утрамбуется.

Закрываю марлей, сверху ставлю груз. И в таком виде убираю в холодильник, минимум на двенадцать часов.

Снизу на тарелку будет вытекать жидкость, а пасха станет плотная.

У меня осталось немного творожной массы и я сделаю маленькую пасху.

Взяла одноразовый контейнер, срезала дно.

Также выстилаю марлю и наполняю массой. Сверху груз и убираю в холодильник.

Готовую пасху переворачиваю на тарелку.

Убирая пасочницу с пасхи.

Убираю аккуратно марлю.

Плотная пасха хорошо держит форму.

Декорирование Пасхи

Для украшения беру двадцать грамм тёмного шоколада, положила его в кондитерский мешок, или можно в плотный полиэтиленовый пакет. Мешок завязываю и окунаю в горячую воду.

Когда шоколад растопится, срезаю конец и украшаю пасху.

Сверху украшаю шариками в шоколаде.

Такие шарики продаются с йогуртом, это самый простой вариант.

И ещё получилась маленькая детская пасха.

Пасху удобно разрезать на кусочки.

Поздравляю с Пасхой! Пусть этот светлый праздник принесёт в ваш дом радость, мир и любовь.

Творожная пасха — традиционное блюдо православной кухни, которое готовится на праздник Пасхи. Это нежное лакомство, насыщенное сливочным вкусом, особенно хорошо сочетается с добавлением вареной сгущёнки.

Вот несколько советов, чтобы ваша творожная пасха получилась идеальной

1. Подготовьте специальную форму для пасхи (пасочницу) или используйте глубокую тарелку, выстланную марлей.
2. Выложите творожную массу в форму, утрамбовывая ложкой или руками, чтобы удалить возможные воздушные пузырьки.
3. Накройте верх формы краями марли и установите небольшой груз сверху (например, банку с водой). Это поможет вытечь лишней жидкости.
4. Уберите форму в холодильник минимум на 12 часов, лучше на сутки.
5. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонной цедры или щепотку корицы.
6. Если хотите сделать пасху менее сладкой, уменьшите сгущёнки, а творог увеличьте.
7. Храните готовую пасху в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой или крышкой, чтобы она не подсохла.

Удачного приготовление!